Guillermo Milans y Loan Bensadon, cofundadores de Baïa.
Europa acaba de autorizar como complemento alimenticio un novel food o nuevo alimento, registrado como DMB®. Se elabora a partir de pulpa y piel liofilizadas de synsepalum dulcificum, una baya endémica de Ãfrica Occidental (popularmente conocida como miracle berry o miracle fruit) que contiene miraculina, una glicoproteÃna que enmascara los sabores ácidos y los transforma en dulces si se consume previamente a la ingesta de alimentos y bebidas. Su efecto dura aproximadamente una hora, pero abre un nuevo horizonte clÃnico para tratar a pacientes con disgeusa (trastornos del gusto) o con restricciones alimentarias. Se espera que llegue a las farmacias españolas en formato de comprimidos masticables durante el primer trimestre de 2022.
¿Quiénes podrÃan beneficiarse de este complemento alimenticio? Personas mayores de 65 años (en torno al 30% sufre disgeusa), pacientes oncológicos con tratamientos de radio o quimioterapia, que perciben los alimentos con sabores metálicos y en muchos casos desagradables; diabéticos y personas que sufran trastorno del gusto como efecto secundario de la covid-19.
El farmacéutico Loan Bensadon y su amigo Guillermo Milans del Bosch, licenciado en Administración de Empresas y Derecho, son los responsables de este lanzamiento en Europa, que comenzará en España. Ni cortos ni perezosos, ambos emprendedores decidieron viajar en 2014 a Ghana para comprobar in situ los beneficios de este alimento. Allà conocieron a agricultores locales que cultivaban esta fruta, conocida por el nombre popular de miracle food.
La compañÃa, Baïa, obtiene ahora el derecho de comercialización en exclusiva durante cinco años
Loan Bensadon y Guillermo Milans del Bosch conocieron en Ghana a agricultores locales que cultivaban una baya que contiene miraculina.
Años después fundaron la startup innovadora especializada en nutrición funcional [https:] ">Baïa, que acaba de convertirse en la primera empresa española en recibir la [https:] ">autorización de la Comisión Europea bajo el reglamento 2015/2283 para comercializar un nuevo alimento en el mercado de la Unión Europea. Tras ocho años de I+D y con el dictamen favorable de la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), que avala su seguridad para el consumo humano, la compañÃa obtiene ahora el derecho de su comercialización en exclusiva durante un periodo de cinco años. Cuentan con financiación del Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial (CDTI), dependiente del Ministerio de Ciencia e Innovación.
A falta de concretarse un precio hasta que no se cierre un acuerdo con un partner comercial con el que están negociando, la miraculina, en principio, no estará financiada; "para que se pueda financiar un suplemento alimenticio tiene que ser dieta completa, salvo muy pocas excepciones. Este suplemento, obviamente, no es de dieta completa, sino que se toma previamente al alimento y no esperamos que esté financiado en el corto plazo. Está en la categorÃa de suplemento alimenticio, y puede acompañar una dieta de nutrición clÃnica, un alimento de uso clÃnico especial, como los batidos, para mejorar su cumplimento, o una dieta normal para ayudar a enmascarar sabores metálicos relacionados con la disgeusa", explica Bensadon.
"En principio lo lanzaremos primero en España, pero la estrategia es europea, puesto que tenemos cinco años de exclusividad comercial en toda la Unión Europea. Nuestra intención es poder abordar los mercados importantes de Europa; con Inglaterra ahora estamos tramitando la homologación del novel food, debido al Brexit. Esperemos en 2023 poder estar en los principales mercados de Europa: Alemania, Italia... e Inglaterra", añade el farmacéutico.
Ensayo clÃnico en pacientes con cáncer de mamaA partir de ahora, la compañÃa tiene previsto realizar diferentes estudios para generar evidencia cientÃfica. El primero de ellos será con el Hospital La Paz y los centros tecnológicos AZTI del PaÃs Vasco (centro tecnológico del PaÃs Vasco que ya ha participado en el proyecto Oncofood de dietas en pacientes oncológicos) y el centro tecnológico de Cataluña Eurecat, sobre los trastornos del gusto en pacientes con cáncer de mama. Comenzará este mes de enero y tiene un presupuesto de 450.000 euros; durante dos años analizará a más de un centenar de pacientes.
"Vamos a hacer también estudios para analizar la microbiota oral y ver si hay relación entre los trastornos del gusto antes y después"
"Hemos elegido el cáncer de mama por ser un cáncer con un pronóstico bastante bueno, en comparación con otros cánceres, y en donde la parte de la nutrición es muy importante y las mujeres le dan mucha importancia. También el Hospital La Paz nos dijo que las mujeres están más dispuestas a participar en ensayos clÃnicos nutricionales", detalla Bensadon.
El cofundador de Baïa añade: "Esperamos aprender mucho en cómo la miraculina les puede ayudar, cómo pueden introducirla en su dieta, qué alimentos combinados con este suplemento les saben mejor... Pero también vamos a hacer estudios más avanzados para analizar la microbiota oral para ver si hay alguna relación entre los trastornos del gusto antes y después, y ver si somos capaces de, con una mejor dieta gracias a la miraculina, mejorar esa microbiota oral y otros parámetros".
"Queremos ayudar a las personas con una dieta especial a disfrutar con lo que comen"
Bensadon comenta que ahora se están centrando en personas con cáncer, para evitar que pierdan peso durante su tratamiento, que "al final tiene que tomar una serie de calorÃas y quieres evitar que entre en la fase donde tenga que tomarse unos batidos de nutrición clÃnica, y menos ya de nutrición enteral o parenteral. Porque todo eso dificulta y empeora el pronóstico". Pero añade que "puede ser útil también a personas con cáncer, diabéticas, mayores... que tienen dificultades, por problemas distintos".
Este farmacéutico incide en que quieren ayudar a "personas que, con una dieta especial pero normal, puedan tener mejor experiencia de alimentación, en su parte más hedónica, para que puedan disfrutar de lo que comen. Si podemos ayudarles en eso, para nosotros ya será un hito enorme".
Los orÃgenes de la  start-up¿Cómo se metió en eta aventura? "Yo soy farmacéutico y, al acabar la carrera, me fui a hacer una estancia cientÃfica a la Universidad de Utrecht. En el entorno de investigación oà hablar de una fruta que tenÃa la capacidad de transformar la percepción de los sabores. A mà me pareció muy fascinante, pero no fue hasta que volvà a España, con la idea de emprender, cuando investigué más", explica a este medio Bensadon.Â
La miraculina ya fue catalogada por exploradores franceses en el siglo XVIII
Descubrió que esta proteÃna se habÃa identificado por investigadores en los años 70, "pero ya exploradores franceses del siglo XVIII la habÃan catalogado. Ahà fue cuando dije: ¡Guau! Existe una proteÃna que es capaz de cambiar un sabor en otro, ácido en dulce, pero no se conoce. ¿Cómo no es conocida por todo el mundo y no tiene una aplicación?".
Bensadon tiró del hilo buscando publicaciones cientÃficas en Pubmed: "Ahàentendà el mecanismo de acción y và que ya se habÃa publicado algo sobre el potencial que tenÃa en mejorar la percepción del sabor en pacientes con cáncer". De hecho, el oncólogo estadounidense Michael Cusnir, del hospital Monte SinaÃ, ya hizo pruebas con la miraculina en 2009 con éxito. Es uno de lo coautores del trabajo Treatment of taste alterations in chemotherapy patients using the "miracle fruitâ€: Preliminary analysis of a pilot study.
En dicho estudio asegura que van a contar con asesores cientÃficos de primer nivel, tanto nacionales como internacionales, expertos en ensayos clÃnicos nutricionales y expertos en trastornos del gusto.
Se trata de una investigación enmarcada entre el campo de la farmacognosia (ciencia que se ocupa del estudio de las drogas y los principios activos de origen natural), la fitoterapia y el uso de principios activos de origen vegetal en terapéutica, como aclara Bensadon.
Nutrición clÃnicaEl cofundador de Baïa añade que "las aplicaciones y el potencial de la miraculinan va en esta ladera que va desde alimentación hasta nutrición clÃnica. La parte farmacéutica y la de nutrición cada vez e están uniendo más en productos donde las fronteras no están tan definidas como antes, sobre fármaco con receta, sin receta, suplemento alimenticio, alimento para uso médico especial...".
Bensadon añade que "todas estas categorÃas que ya conocemos, en el mundo de los suplementos alimenticios, han evolucionado hacia los nutracéuticos, que son estos ingredientes que ya tienen cierta evidencia cientÃfica y aplicaciones demostradas a través de ensayos clÃnicos y otras evidencias cientÃficas; lo que vimos es que la miraculina tiene unas propiedades que, en el ámbito de la salud y en el entorno de un paciente que tiene problemas relacionados con la alimentación, ningún otro producto conocido tiene, al modificar esa percepción del gusto que está alterada (un sabor metálico, una mala sensación en boca)".
El farmacéutico comenta que aprecian "mucho interés por parte de la comunidad cientÃfica en encontrar soluciones a los problemas del gusto, y del olfato también, en pacientes con cáncer. De hecho, en el último Congreso de la Sociedad Española de Nutrición ClÃnica y Metabolismo (Senpe), una endocrinóloga y lÃder de opinión habló en sus dos horas de ponencia sobre esto", indica.
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Bensadon señala que otro de los objetivos es concienciar a los prescriptores (oncólogos, endocrinos, nutricionistas...) de que esto es una alternativa para personas con disgeusa: "Es una herramienta para ayudarles en su objetivo de mantener el peso y poder nutrirse bien. Lo que es el patient journey, la jornada del paciente desde que se le diagnostica la enfermedad hasta que se resuelve y ojalá se cure", indica Bensadon.
Por ello, ahora los cofundadores de Baïa se están centrando en cerrar un acuerdo con un partner comercial español, cuyo nombre aún no pueden revelar, con presencia en distintos mercados y que contará con un departamento importante de visitadores médicos. "Es una empresa innovadora que está creciendo mucho y tiene esa parte de visita médica. A través de los visitadores médicos llegaremos a los especialistas o prescriptores y hasta a enfermeras, para que recomienden al paciente con estos problemas y que encuentren nuestro suplemento alimenticio/ sensorial en las farmacias".
Usos tradicionales en ÃfricaEn Ãfrica, Bansadon y Milans del Bosch analizaron los usos tradicionales para los que se consume la miraculina, gracias a investigadores locales de la Universidad de Benin y Ghana.
DMB® se elabora a partir de una baya endémica de Ãfrica Occidental que contiene miraculina.
"En estos paÃses de Ãfrica los tratamientos contra el cáncer no son tan comunes como en Europa y, por lo tanto, no hay tanta gente que tenga efectos secundarios de la quimioterapia, puesto que no tienen acceso al tratamiento. Por lo tato, el cuidado del paciente y el manejo de los trastornos del gusto no es una de las cosas para lo que más se utiliza en Ãfrica", señala Bensadon.
Sin embargo, comenta que sà está más extendido su uso para diabéticos, "y ahora que hay cada vez más consumo de alimentos ultraprocesados y con azúcar, sà se está utilizando mucho para evitar el consumo de azúcar, con alimentos que te sepan dulces sin tener que introducir azúcares y edulcorantes".
Procede de Ãfrica y es capaz de transformar el sabor ácido en dulce. Llegará a las farmacias en el primer trimestre de 2022. Off Carmen Torrente Villacampa Farmacia Comunitaria Autocuidado Autocuidado Autocuidado Empresas Industria Farmacéutica Empresas Empresas Autocuidado Autocuidado Off
Los aspirantes se sientan en un aula de la Universidad Complutense de Madrid, a la espera de que les repartan el examen MIR 2021 (Foto: Luis Camacho).
Carles GarcÃa Roqueta, presidente de la Sociedad Catalana de Mediación.
La conversión de la covid en "enfermedad endémica estacional" no se logrará "hasta que todos los paÃses del mundo alcancen esa fase" (Foto: Antonio Heredia).
Gente en la Calle Preciados de Madrid. FOTO: Javier Barbancho.
Lesiones en un paciente con psoriasis (FOTO: Almirall).
El dermatólogo Esteban Daudén, de La Princesa (Madrid).
Marina Peña Huertas, médico adjunto del Servicio de OncologÃa Radioterápica del Hospital Universitario Quirónsalud Madrid.
Planificador en 3D del tratamiento (en rojo la zona radiada).
Las gafas 'inteligentes', en las que están trabajando en la Universidad de Murcia, son capaces por sà solas de corregir las aberraciones oculares y proporcionar una mejor visión a las personas que las sufren.
Los prototipos de gafas inteligentes por ahora son grandes y muy cableadas, a la espera de ser mejorados.
Comitas cuenta con una red de unidades móviles diseñadas con la más alta tecnologÃa en diagnóstico por imagen.
Aquilino Antuña, director general de Comitas, expone la transformación de la compañÃa hacia particulares y empresas, tras 25 años prestando servicios a las Fuerzas Armadas.
Las unidades móviles de Comitas están dotadas con tecnologÃa en diagnóstico por imagen de Fijifilm que permite cubrir todas las necesidades radiológicas.
La EMA ha incidido en que la vacunación es clave frente al coronavirus y ha insistido en la necesidad de potenciar las dosis de refuerzo. (Luis Camacho)
Estudiantes con mascarilla.
Enrique Ruiz Escudero, consejero de Sanidad de Madrid, durante la presentación del Plan Integral de Atención Primaria (Foto: Comunidad de Madrid)
Una enfermera toma una muestras para una prueba PCR a una mujer
Varios ciudadanos hacen cola a las puertas de un centro de salud de la Comunidad de Madrid durante el mes de diciembre (Foto: Alberto Di Lolli).
Matilde Sánchez, presidenta de Fedifar, y Jesús Aguirre, consejero de Salud de AndalucÃa, durante la reunión.
Edición genética
La farmacia de Navidad Sánchez (en Madrid) se sumó al plan de la Comunidad de Madrid para hacer teste de antÃgenos en la botica. Foto: Mauricio Skrycky.
Luis de Palacio, presidente de FEFE.
El inmunólogo y presidente de la Sociedad Española de InmunologÃa (SEI), Marcos López Hoyos.
La investigación ha supuesto la mayor incautación de fármacos en España: 200.000 pastillas de la familia de las benzodiazepinas. (PolicÃa Nacional)
La investigación ha finalizado con la detención de ocho personas y la aprehensión de más de 500.000 comprimidos en España y Marruecos. (Policia Nacional)
Juan Gervás y Mercedes Pérez Fernández, coautores de 'El proceso médico que expropia la salud'. [fotorretrato: Acta Sanitaria]
Pacidentes con esclerosis múltiple.
La covid persistente en niños y adolescentes se está convirtiendo en un problema de salud pública (FOTO: EFE)
En Farmacia Yolanda Pontes (Madrid) se realiza una labor de asesoramiento nutricional desde el año 1998.
Valorar el estado de nutrición celular es esencial para conocer el pronóstico de los pacientes hospitalizados por covid-19. FOTO: DM.
Grupo que ha desarrollado la investigación. Sentados, de izquierda a derecha, Julio Ancochea, jefe de Servicio de NeumologÃa; el endocrinólogo José Ignacio Ulibarri y la neumóloga Rosa Girón. Sentado, a la derecha, Adrián Bengelloun, de la UAM y el fÃsico Guillermo Ortega. De pie, a la izquierda, el biólogo Adrián Peláez y el bioquÃmico Ancor DÃaz. FOTO: Hospital de La Princesa.
Profesionales del Hospital Universitario Fundación Alcorcón miran a través del cristal el curso de simulación clÃnica que están realizando unos compañeros (Foto: José Luis Pindado)
Sanidad reporta 159.161 contagios en las últimas 24 horas. FOTO: Javier Barbancho.
'Kaftrio' se podrá emplear en pacientes con fibrosis que tienen al menos una mutación F508del en el gen regulador de la conductancia transmembrana de la fibrosis quÃstica.
Baixauli afirma que la farmacia comunitaria permite que los test de antÃgenos puedan llegar a cualquier ciudadano español con las mayores garantÃas.
Vicente J. Baixauli, presidente de Sefac.
Los test de antÃgenos de covid-19 copan buena parte de la actividad en las farmacias comunitarias.
Una atención domiciliaria de calidad beneficiarÃa a todo tipo de pacientes.
El presidente del Gobierno, Pedro Sánchez, en el Instituto de Salud Carlos III durante la presentación del PERTE en Salud.
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El pasaporte covid está generando un aluvión de autos de los TSJ que reflejan cuál es la inclinación de los magistrados de las Salas Contenciosas de estos tribunales en su aceptación o no de este instrumento. EFE/ David Arquimbau Sintes
AES propone crear una institución independiente de evaluación de las prestaciones sanitarias, incluyendo la evaluación económica y su impacto presupuestario.
El Gobierno ha valorado el buen ritmo de la vacunación infantil y ha insistido en la necesidad de que se vacunen los mayores de 12 años que aún no lo han hecho. /EFE.
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Desde la Seaic destacan que en el ensayo clÃnico de la vacuna 'Comirnaty BNT162b2' en el grupo de edad de 12 a 15 años no hubo informes de reacciones alérgicas graves.
Frantses Xabier Llama sufre 24 horas de dolor y graves problemas de movilidad a causa de la espondiloartritis (FOTO: Araba Press).
Frantses Xabier Llama necesita el bastón para sus paseos diarios (FOTO: Araba Press).
Aspirantes del examen MIR 2021 esperando a recibir las hojas de preguntas (Foto: Luis Camacho)
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Angustia, ansiedad, nerviosismo, estrés postraumático, insomnio..., son algunos de los sÃntomas que aparecen cuando algo falla en la salud mental de una persona.
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La incidencia acumulada a 14 dÃas de coronavirus en España lleva diez semanas aumentando. FOTO: Javier Barbancho.
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Plataformas y asociaciones que representan a enfermeras de distintos ámbitos y regiones han analizado junto a miembros del CGE los distintos retos y demandas que afronta la profesión y las distintas vÃas para lograrlos.
"No es posible seguir haciendo guardias obligatorias sin remuneración", señala FEFE en su último 'Observatorio del Medicamento".
Se considera dieta sana y equilibrada la que contiene mayoritariamente alimentos de origen vegetal.
El 'alta en diferido' descargará, de manera excepcional, de burocrácia a la AP.
Se han registrado 4.249 efectos adversos, el 98% de ellos (4.149) de carácter leve
La consejera de Salud, Santos Induráin durante la rueda de prensa posterior a la sesión del gobierno celebrada este miércoles. EFE/ Jesús Diges
La Guardia Civil se ha incautado en Sevilla de unos 3.000 test de autodiagnóstico que no se vendÃan en farmacias. /Guardia Civil.
Un grupo de personas hace cola frente al Centro Cultural Miguel Delibes, de la capital castellanoleonesa, habilitado como 'vacunódromo' durante la pandemia.
Los expertos en Salud Pública señalan que "hay que esperar a que baje la incidencia de la sexta ola" para gripalizar la pandemia. (FOTO: EFE)Â
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El medicamento pediátrico Apiretal es de los Laboratorios ERN.
Sede de la Comisión Nacional de los Mercados y la Competencia (CNMC) en Barcelona. /CNMC.
Mercedes Hurtado, presidenta del Colegio de Médicos de Valencia
Ana Arbáizar, presidenta de la Comisión Nacional de Medicina de Familia (Foto: DM)
No se ha hallado una asociación causal entre los tumores cerebrales y la exposición a campos electromagnéticos de radiofrecuencia (RF) y frecuencia extremadamente baja (ELF).
En el último trimestre de 2021 se han marchado de Madrid un total de 391 enfermeras y se han prejubilado con 63 años 240 más. FOTO: Ariadna Creus y Àngel GarcÃa (Banc Imatges Infermeres).
Paciente sometida a tratamiento de fotodesinfección en la ClÃnica Universidad de Navarra. FOTO: CUN.
Equipo de investigadores del Cima y ClÃnica Universidad de Navarra que participan en este ensayo clÃnico. FOTO: CUN.
Por tramos de edades, la incidencia más alta se sigue registrando entre los 20 y los 29 años, con 4.274 casos.
Enfermera quitándose un EPI tras una simulación en el Hospital ClÃnic de Barcelona (Foto: Ariadna Creus i Àngel GarcÃa/Banc de imatges infirmieres)
Un queratinocito sometido a la división celular rodeado de queratinocitos senescentes. Imagen: Annagiulia Ciocia / CRG
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El SMN insta al Servicio Navarro de Salud a articular medidas que favorezcan la objetividad, equidad y publicidad de los procesos selectivos.
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El cirujano Bartley Griffith y el paciente David Bennett.
Corazón de cerdo antes de la extracción.
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Diversas entidades e instituciones eligen las que, a su juicio, han sido las palabras del año en el mundo.
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El ritmo de contagios entre los sanitarios se ha acelerado en las dos últimas semanas.
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Un repaso por lo que llevamos de pandemia ayuda a identificar los momentos clave en los que España podÃa haber controlado mejor el virus.
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