Los laboratorios han desarrollado nuevas fórmulas especÃficas para combatir carencias nutricionales concretas
Cuando se habla de la nutrición de los mayores hay que tener presente que, a medida que las personas se hacen mayores, necesitan un menor requerimiento de energÃa mientras que debe ser mayor el de proteÃnas, fibra, agua y micronutrientes. Por otro lado, la pérdida de olfato y gusto, la alteración en la dentición, la menor salivación o las enfermedades crónicas son factores que tienden a limitar la ingesta de alimentos y pueden llegar a provocar carencias.
Francisco Pita Gutiérrez, miembro del Comité Gestor de Ãrea de Nutrición de la Sociedad Española de EndocrinologÃa y Nutrición (SEEN), explica a CF que hay un grupo de personas que tienen aumentadas sus necesidades nutricionales a causa de una enfermedad crónica que curse con inflamación, como puede ser el cáncer, la insuficiencia renal o la insuficiencia cardiaca: “En este caso, tenderemos que asegurar que los aportes sean adecuados para el aumento de esos requerimientosâ€.
El experto indica que hay un segundo conjunto con enfermedades o factores de riesgo cardiovascular en los que mantener una alimentación muy estricta va a producir más daño por desnutrición que por la propia patologÃa.
Un tercer grupo de personas mayores va a precisar adaptaciones dietéticas para poder seguir manteniendo los aportes nutricionales adecuados y una ingesta segura. “Lo vemos en personas que sufren enfermedades neurológicas en los que se produce una pérdida de la eficacia o seguridad de la deglución o disfagiaâ€.
Los suplementos deben formar parte de un plan nutricional que esté integrado en una estrategia clÃnica
Tampoco hay que olvidarse de los diferentes aspectos psicológicos y sociales del adulto mayor que pueden llegar a afectarle, añade MarÃa José Cachafeiro, farmacéutica comunitaria en Asturias. AsÃ, ciertas patologÃas, como la depresión o el deterioro cognitivo, o aspectos sociales, como la pérdida de familiares y amigos, se relacionan con la pérdida del apetito y de compartir una comida. Otras patologÃas o situaciones se relacionan más con la pérdida de autonomÃa o la dificultad fÃsica o anÃmica para poder cocinar una dieta variada.
Muchas de ellas son situaciones que obligan a recurrir a suplementos nutricionales para prevenir o paliar las posibles deficiencias nutricionales que puedan presentarse, asegura la farmacéutica y nutricionista, cotitular de Farmacia La Pomar, situada en La Felguera, Asturias.
Soporte nutricional de vitaminas y calcioLa suplementación nutricional, pese a ser una gran aliada para las personas que la necesitan, no se debe administrar de forma indiscriminada. En este sentido, en la GuÃa Envejecimiento y Nutrición, de la Sociedad Española de GeriatrÃa y GerontologÃa (SEGG), los expertos especifican la necesidad de suplementar con complejos vitamÃnicos a los mayores que no alcancen unos aportes dietéticos de 1.500 kilocalorÃas diarias, por posible riesgo de déficits de vitaminas y minerales. “Siempre -apuntan los autores- con la supervisión periódica del médicoâ€.
Por su parte, la GuÃa de Alimentación en Personas Mayores, coordinada por el tristemente fallecido Manuel Serrano RÃos, que fuera catedrático de Medicina Interna de la Universidad Complutense de Madrid (UCM), hace un mayor hincapié en la suplementación de algunos micronutrientes, como la vitamina D, y calcio. “En los últimos años, las evidencias de unos niveles bajos de vitamina D en la mayorÃa de los ancianos son abrumadoras, lo que ha condicionado que se eleven las recomendaciones al respectoâ€, dice el portavoz de la SEEN.
Esta vitamina junto con el calcio (se recomienda una ingesta de al menos 400 miligramos diarios) son fundamentales en la prevención de la osteoporosis y las fracturas por fragilidad, y el cuidado de la masa ósea. La suplementación con vitaminas C y E pueden retrasar el envejecimiento, y se debe estar atento a las deficiencias de hierro, magnesio, folatos o vitamina B12, según se concreta en el documento.
Nuevos formatos y formulaciones con AOVELas novedades que nos encontramos en el campo de la suplementación nutricional de los mayores las observamos en los preparados “parecidos a los potitos o papillas de cereales de los bebésâ€, pero especÃficos para adultos mayores, ajustándose a sus necesidades nutricionales, indica Cachafeiro.
También hay productos especÃficos “enriquecidos con nutrientes concretos, como es el calcio, la vitamina D, los ácidos grasos omega 3, la vitamina B12, el magnesio, etc., que pueden ser necesarios en diferentes patologÃas o circunstanciasâ€, añade.
En cuanto a las presentaciones, “existen en el mercado muy diversas formulaciones: papillas, potitos, batidos, polvos para preparar batidos o natillas, purés, aguas gelificadas, espesantes... Una amplia variedad de productos y marcas con las que resulta bastante sencillo cubrir las necesidades especÃficas de cada caso concretoâ€, concluye la farmacéutica.
Por su parte, Pita indica que los esfuerzos se están dirigiendo a hacer aún más especÃfico su empleo para situaciones concretas. “En los últimos años se ha modificado la composición de aminoácidos de algunos suplementos para conseguir mejor recuperación y función muscular, que se ve deteriorada en las personas mayoresâ€.
También destaca que en España se están desarrollando suplementos nutricionales orales con aceite de oliva virgen extra (AOVE) como grasa principal. Esto es, a su juicio, un ejemplo de cómo “la investigación y la ciencia también ayudan al progreso de la salud, en este caso en el campo de los suplementos nutricionales oralesâ€.
Los más utilizados y para quiénEn cuanto a los compuestos más utilizados están los que se prescriben a aquellas personas de edad más avanzada con problemas de masticación que suelen tener cierta deficiencia de proteÃnas. Los suplementos ricos, en proteÃna son adecuados en estos casos. Si el problema es la falta de apetito -indica la farmacéutica-, puede ser necesario el uso de suplementos o alimentos que aporten una combinación de nutrientes similar a una comida completa con cantidades adecuadas de todos los macronutrientes: hidratos de carbono, proteÃnas y grasas.
También son repetitivos los problemas para tragar, sobre todo en mayores que sufren deterioro cognitivo. Para este colectivo, incluso tomar lÃquidos puede volverse un gran problema. “En estos casos, el uso de aguas gelificadas o de gelificantes en polvo para añadir a los lÃquidos o semisólidos puede ayudar a evitar los atragantamientosâ€.
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De lo que no debe quedar ninguna duda, asegura el especialista en EndocrinologÃa y Nutrición, es de que los suplementos nutricionales deben formar parte de un plan nutricional integrado dentro de una estrategia clÃnica. “Estos suplementos son un tratamiento médico y requieren de una valoración, un diagnóstico y una prescripción, sino será poner un parche o correr riesgos de posteriores complicacionesâ€, explica.
“La idea básica es que no pueden ni deben sustituir a ninguna comida principal ni se deben tomar poco tiempo antes de una de estas para evitar saciedadâ€. Su recomendación es que se ingieran despacio y a pequeñas cantidades, asegurándose de que la textura y la viscosidad sean las adecuadas para que la deglución sea segura y eficaz. Por ello, la valoración médica es prioritaria, una idea que también comparte la boticaria: “En los casos leves puede ser el médico, la enfermera o el farmacéutico quien haga el seguimiento del paciente, aunque lo más correcto es que lo haga un nutricionista, imprescindible en los casos de problemas moderados o severosâ€.
‘No son batidos que se compran en el super’Ante la pregunta de si todas las personas a medida que se van haciendo mayores van a necesitar suplementos nutricionales, el miembro de la SEEN no tiene dudas: no. “De hecho, la inmensa mayorÃa no los necesitarÃa si hubiese una mayor supervisión dietética y cribados nutricionales para la detección precoz de la desnutrición y su riesgo. No son batidos, no se adquieren en un supermercadoâ€.
En general, Pita subraya que la alimentación debe seguir un patrón dietético variado, equilibrado y completo como lo es la dieta mediterránea. E insiste en que no tiene por qué ser distinta a la que podemos llevar en décadas previas, si es saludable; simplemente, hay que darle más importancia a algunos nutrientes frente a otros, que pueden ser más necesarios, asegurar el consumo de frutas y hortalizas por su alto contenido en fibra y vitaminas, asà como el aporte de proteÃnas y el aceite de oliva virgen extraâ€, resume.
¿Qué papel juega la farmacia?En la suplementación de los mayores, la farmacia “puede y debe†realizar una importantÃsima labor de información, educación nutricional y detección de las primeras dificultades o problemas alimenticios, derivando a un nutricionista en caso necesario.
Para la farmacéutica asturiana MarÃa José Cachafeiro, en la farmacia se puede realizar, por ejemplo, un cribado nutricional mediante herramientas sencillas como el MNA (Mini Nutritional Assessment), detectando, asÃ, el riesgo de malnutrición y facilitando la derivación al dietista-nutricionista. Además, cada vez es más frecuente que en estos establecimientos haya algún profesional con la doble titulación de Farmacia y Nutrición Humana y Dietética, (como es el caso de esta profesional), agilizando el diagnóstico y tratamiento.
Entre los consejos nutricionales generales para mayores que se pueden ofrecer a pie de mostrador de la farmacia, Cachafeiro destaca:
1. Repartir la ingesta en 4 o 5 comidas pequeñas, ajustando la cantidad a las necesidades energéticas especÃficas.
2. Beber agua sufciente.
3. Incluir dos raciones diarias de verduras y hortalizas y tres de fruta y lácteos o derivados.
4. Para las carnes y pescados, elegir preparaciones que faciliten la masticación (albóndigas, guisos con trozos pequeños, pescados sin espinas, purés…).
5. Consumir legumbres 2 o 3 veces por semana.
6. Incrementar el consumo de pescado y disminuir el de carne.
7. Los huevos, dos o tres veces a la semana.
8. Dar preferencia a las opciones integrales en pastas y cereales.
9. Evitar los dulces, embutidos y el alcohol.
10. Como grasa, dar preferencia al aceite de oliva virgen extra, mejor si es en crudo.
11. Reducir la ingesta de sal.
12. Y realizar actividad fÃsica a diario.
Esta profesional concluye que, aunque el farmacéutico tiene una formación muy completa y en muchos casos amplios conocimientos sobre nutrición, el profesional especializado que puede realizar intervenciones nutricionales especÃficas es el dietista-nutricionista.
Los sanitarios cuentan con diversas presentaciones para tratar carencias nutricionales en los mayores. En este sector, la innovación desde los laboratorios no se ha quedado atrás. Off Mónica M. Bernardo Autocuidado Off
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falsos amigos
Las unidades monográficas ahorran costes al sistema y aumentan la calidad.
El sector privado alcanzó en 2020 los 11 millones de asegurados.
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En la intervención oftalmológica hay un riesgo de rotura de vÃtreo que debe estar recogida en el consentimiento informado que firma la paciente.
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El liderazgo en las organizaciones cobra mayor importancia en los momentos de crisis.
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¿Qué atención le dedican a la prevención los congresos, publicaciones y actividades formativas de las diferentes especialidades médicas?
La documentación clÃnica, una de las bases en 'compliance'.
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La eficacia de los antivirales tiene una ventana temporal limitada.
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Su inteligencia y astucia los convierte en especialmente peligrosos. (Ilustración: Miguel Santamarina)
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Concentración de técnicos de laboratorio y de radiologÃa en la puerta del Hospital Universitario de Gran Canaria Doctor NegrÃn, reclamando el grado universitario para los técnicos superiores sanitarios.
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Sanitarios exhiben carteles con la foto de DÃaz Ayuso en los que piden la renovación de todos los contratos covid (Foto: Amyts).
Decenas de sanitarios se han concentrado a mediodÃa frente a la puerta principal del Gregorio Marañón.
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Carolina Darias, en el centro, con alguno de los consejeros en el Consejo Interterritorial celebrado el Córdoba.
La nueva terapia de Roche tiene una doble vertiente: tratamiento y prevención de contagio en pacientes de alto riesgo de covid-19. FOTO: DM.
Una matrona ayuda a una madre a colocar a su recién nacido al pecho. FOTO: Ariadna Creus y Àngel GarcÃa (Banc Imatges Infermeres).
omicron
Consejo interterritorial celebrado en Córdoba.
La ministra de Sanidad, Carolina Darias, presidirá el Consejo Interterritorial que se celebrará hoy de manera presencial en Córdoba.
La confianza es el requisito fundamental de un gestor.
La farmacia comunitaria es el corazón de muchos pueblos que forman parte de la llamada España vaciada
Participantes en el debate organizado en Zaragoza por CF en colaboración con Cofares. Foto: ARABA-PRESS
Según los datos publicados hoy por Sanidad, en las pasadas dos semanas se han registrado 103.018 positivos. FOTO: Javier Barbancho.
Ursula von der Leyen, presidenta de la Comisión Europea, ha afirmado esta mañana desde Bruselas que Pfizer ha acelerado los tramites y recortado los plazos para comenzar la distribución de la vacuna para menores en menos de dos semanas. EFE
Un sanitario inocula la tercera dosis de Pfizer a un hombre en Valladolid este miércoles. EFE/ Nacho Gallego
Antonio Torralba (ConArtritis), Natacha Bolaños (Lymphoma Coalition), Adolfo GarcÃa (Sociedad Civil por la Salud), Olga Delgado (SEFH), Richard Habis (Asociación de Hemofilia de Madrid), Ismael Escobar y Pilar Gómez (SEFH).
Un momento de la rueda de prensa de la SEFH.
La PrEP es una medida de prevención de la infección por VIH eficaz en población de alto riesgo, en combinación con el uso del preservativo como herramienta principal. EFE/Biel Aliño
La presidenta de la Comunidad de Madrid, Isabel DÃaz Ayuso, junto al consejero de Sanidad, Enrique Ruiz Escudero, en la conmemoración del primer aniversario del Hospital Enfermera Isabel Zendal.
El consejero de Sanidad de la Comunidad de Madrid, Enrique Ruiz Escudero, con el presidente del COF de Madrid, Luis González DÃez, en la celebración del DÃa del Colegiado 2020 que tuvo lugar ayer en el Hotel Riu de Madrid.
La secretaria de Salud Pública de la Generalitat, Carmen Cabezas, acompañada por la directora del CatSalut, Gemma Craywinckel, y el jefe del Servicio de MicrobiologÃa del Hospital Vall d 'Hebron, Tomà s Pumarola.
Long Covid ACTS denuncia que un 60% de los enfermos se han visto forzados a volver a su puesto de trabajo
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Consulta vacÃa en una clÃnica dermatológica. (FOTO: Bernardo DÃaz).
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La fachada de un clÃnica de Vitaldent en la calle Eloy Gonzalo de Madrid.
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Un teléfono gratuito para atender a los más afectados psicológicamente por la pandemia, los sanitarios
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Las farmacias vascas han realizado en 2021 un total de 758 test: 114 en Ãlava, 256 en Guipúzcoa y 388 en Vizcaya.
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Quiz VIH
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Toma de una muestra de sangre para la realización de una prueba rápida de VIH
Un nuevo estudio realizado en Escocia revela mayores posibilidades de hospitalización por covid-19 en niños con asma mal controlada. FOTO: DM.
Asà se comunican los farmacéuticos del Hospital del Mar (Barcelona) con los farmacéuticos comunitarios para dispensar fármacos hospitalarios. FOTOS: Jaume Cosialls.
Asà se comunican los farmacéuticos del Hospital del Mar (Barcelona) con los farmacéuticos comunitarios para dispensar fármacos hospitalarios. Jaume Cosialls.
Un farmacéutico del Hospital del Mar (Barcelona), ante la pantalla del ordenador, solicitando la medicación al robot de dispensación. /Jaume Cosialls.
Tras la petición del medicamento por el farmacétuico hospitalario y la selección por el brazo robotizado, el fármaco sale al exterior, donde lo recoge un farmacéutico hospitalario. /Jaume Cosialls.
Una farmacéutica del Hospital del Mar abre la nevera para preparar una medicación, introducirla en un sobre y enviarla a la farmacia elegida por el paciente. /Jaume Cosialls.
Un farmacéutico hospitalario prepara el sobre con el medicamento para la farmacia. /Jaume Cosialls.
Una farmacéutica del Hospital del Mar se comunica telemáticamente con un paciente incluido en el programa de dispensación colaborativa de medicamentos hospitalarios con las oficinas de farmacia. /Jaume Cosialls.
Óscar Capel, farmacéutico comunitario de Barcelona, entrega su medicación hospitalaria a un paciente. /Jaume Cosialls.
Un trabajador de una cooperativa farmacéutica llega a la farmacia elegida por el paciente para recoger su medicación hospitalaria. /Jaume Cosialls.
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Cientos de personas se han acercado a los puntos móviles de vacunación, como el de la Plaza de Toros de Valencia (Foto: EFE/ Juan Carlos Cárdenas)
Sede de la Agencia Europea del Medicamento (EMA).
Aspecto de una protesta sanitaria convocada por CCOO la pasada semana por el centro de Madrid (Foto: FSS-CCOO).
Tres enfermeras de un hospital madrileño muestran el hashtag de la campaña abierta en redes (Foto: @DePrecarios)
La campaña ,virtual es la antesala de la protesta del jueves ante la Asamblea de Madrid (Foto: @DePrecarios).
Hipra dispone de un laboratorio especializado en vacunas para uso veterinario.
La industria farmacéutica, junto con la automoción, es lÃder en España en inversión en I+D.
España ha sido en 2020 el paÃs europeo con más ensayos en covid-19.
Esmeralda Martos, responsable del departamento jurÃdico de la consultora Tesera de Hospitalidad, y Encarnación Cruz, directora general de la Asociación Española de Biosimilares (Biosim). / Luis Camacho.
Encarnación Cruz, directora general de Biosim, y Esmeralda Martos, responsable del departamento jurÃdico de la consultora Tesera de Hospitalidad, en un momento de la presentación del informe. /Luis Camacho.
Encarnación Cruz, directora general de Biosim. /Luis Camacho.
Esmeralda Martos. /Luis Camacho.
Las ministras Nadia Calviño, Isabel RodrÃguez y Diana Morant tras el Consejo de Ministros.
Movilizaciones de Satse a las puertas de un hospital de referencia en Madrid. FOTO: José Luis Pindado.
Enfermeros militares atendiendo a un paciente.
El Tribunal Supremo ha dado la razón al PaÃs Vasco en su recurso contra la decisión de su TSJ, que negó el uso del pasaporte covid en la hostelerÃa.
Un portavoz del Comité de Huelga MIR de la Comunidad Valenciana hablando en un encuentro informal con la consejera de Sanidad, Ana Barceló, durante una visita de ésta al Hospital de Alicante (Fotos: Huelga MIR CV)
El Consejo General aboga por una formación y un desarrollo profesional continuo del médico imbricados en el contexto de los retos y exigencias de la UE.
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Los investigadores han visualizado con detalle atómico la estructura de uno de los miembros de la familia de proteÃnas HAT para entender asà su funcionamiento.
Estructura de la proteÃna LAT2/CD98hc resuelta mediante crio-microscopÃa electrónica.